La trayectoria de crecimiento del Jolly Hog: Cómo enfrentar la amenaza que representa la carne de origen vegetal

El viaje de Jolly Hog es una historia clásica sobre cómo algo puede crecer gracias a una narrativa brillante y eficaz. La empresa, con sede en Bristol, nació a partir del proceso de recuperación de un jugador de rugby tras una lesión, y también a partir de una máquina para hacer salchichas.Pérdida de 200 libras en el primer día.El año pasado, la empresa logró generar ingresos por valor de 7,7 millones de libras en las ventas de salchichas al por menor. Su enfoque es muy claro: utiliza carne de alta calidad, procedente de granjas certificadas por la RSPCA. Este enfoque en la calidad y la procedencia de los productos ha permitido ganar una base de clientes fieles. La empresa ha pasado de tener un local temporal hasta convertirse en una sede moderna, con 35 empleados.

Esta trayectoria de crecimiento plantea directamente la siguiente pregunta importante: ¿es The Jolly Hog vulnerable a la competencia de alternativas basadas en plantas, o bien está ganando cuota de mercado para los productores tradicionales? Las pruebas sugieren que se trata de lo último. La empresa opera en un nicho de mercado de alta calidad, donde compiten por los aspectos relacionados con el bienestar animal y la calidad del producto, no por el precio. Su crecimiento parece ser natural y motivado por la demanda, y no como resultado de una reacción al aumento de la demanda de productos de origen vegetal.

Sin embargo, la magnitud de la amenaza proveniente de los productos de origen vegetal es un aspecto crucial. Los recientes problemas que han enfrentado las marcas importantes muestran que se trata de una amenaza específica, no de una amenaza que afecte al mercado en su conjunto. Consideremos, por ejemplo, los últimos problemas que han surgido…Unilever está luchando por deshacerse de The Vegetarian Butcher.Es una marca que compró para su carne de origen vegetal. Durante años, Quorn ha estado registrando pérdidas significativas. Estos no son signos de un sector en auge, sino más bien de un mercado que no logró cumplir con las expectativas iniciales que había planteado Beyond Meat e Impossible Foods. Las dificultades financieras de estas empresas indican que el camino hacia la adopción masiva de este producto ha sido complicado y costoso. En 2023, las pérdidas fiscales de Quorn se cuadruplicaron, y su empresa matriz tuvo que soportar grandes gastos relacionados con la amortización de activos.

Por el contrario, The Jolly Hog ha logrado mantener un aumento constante en las ventas dentro de su nicho de mercado de alta gama.

Para The Jolly Hog, esto representa una posible ventaja. Su posición de liderazgo en el sector cárnico no puede ser reemplazada directamente por los productos vegetales. La historia de crecimiento de la empresa se basa en captar a aquellos consumidores dispuestos a pagar por calidad y ética en la producción de alimentos. Este grupo de consumidores puede estar menos influenciado por las dificultades relacionadas con los precios y el sabor de los productos vegetarianos. La pregunta clave para los inversores es si esta posición de liderazgo es sostenible o si podría hacer que la empresa se exponga a cambios en los gustos de los consumidores. Las recientes dificultades de las empresas vegetarianas sugieren que esta no es la tendencia dominante, al menos por ahora.

Evaluación de la amenaza que representa el uso de alimentos de origen vegetal para el crecimiento

El ritmo y la escala de la tendencia hacia la producción de carne a base de plantas claramente han disminuido. Se ha alcanzado un límite que limita su potencial para reducir la cuota de mercado de The Jolly Hog. Las pruebas indican que el mercado no logró una adopción masiva de este producto. Compañías como Unilever, Nestlé y Monde Nissin ya están reduciendo su participación en este mercado.Unilever está luchando por deshacerse de The Vegetarian Butcher.Mientras tanto, Nestlé se ha visto obligada a reducir su gama de productos sin carne. Han retirado la marca Garden Gourmet del mercado británico. Esta decisión de alejarse del mercado principal es una clara señal de que el entusiasmo inicial no se ha transformado en una demanda continua y amplia por parte de los consumidores.

La principal barrera sigue siendo la paridad de precios y gustos con la carne convencional. Este obstáculo aún no ha sido superado de manera decisiva. A pesar de las promesas iniciales de que se trataría de un producto revolucionario, la industria ha tenido dificultades en términos económicos.Las ventas de carne a base de plantas en los Estados Unidos disminuyeron por primera vez en el año 2022.Y empresas importantes como Beyond Meat han visto cómo sus precios de acciones cayeron drásticamente y sus ventas disminuyeron. El anuncio publicitario del hamburguesa McPlant de McDonald’s, que en su momento fue un indicador de la aceptación del producto por parte del mercado, terminó con el producto eliminado de la lista de menús de los Estados Unidos, en menos de un año después de su lanzamiento experimental. Este “punto de desilusión” sugiere que, para muchos consumidores, las alternativas basadas en plantas aún no logran igualar la calidad de los productos tradicionales a base de carne, tanto en términos de costos como de experiencia sensorial.

Para un inversor que busca crecimiento, esto implica claras consecuencias en las inversiones. Una categoría de mercado en la que la adopción de los productos disminuye representa un riesgo a largo plazo. Pero no constituye una amenaza inmediata para una empresa que se encuentre en esa situación.7.7 millones de libras en ventas de salchichas al por menor.The Jolly Hog opera en un segmento de mercado de carne de alta calidad, caracterizado por la calidad y la procedencia de los ingredientes utilizados. Esta posición no puede ser reemplazada directamente por los productos a base de plantas. La situación financiera difícil de Quorn y el declive de los gigantes del sector alimentario indican que el mercado de productos a base de plantas está alcanzando un límite de crecimiento. Esto probablemente proteja a la base de clientes de The Jolly Hog. La historia de crecimiento de la empresa se basa en captar a aquellos consumidores dispuestos a pagar por la ética y la calidad de los productos. Este grupo de consumidores parece menos influenciado por los problemas de precios y sabor que han afectado al mercado de productos a base de plantas en general.

Escalabilidad financiera y factores que impulsan el crecimiento futuro

El modelo de crecimiento de Jolly Hog se basa en una estrategia de diferenciación de calidad. Sin embargo, su límite máximo está determinado por el tamaño limitado del mercado tradicional de carne. El factor clave para la empresa es la calidad y la procedencia de los productos. Estos aspectos han sido fundamentales para su expansión orgánica desde sus inicios.Pérdida de 200 libras en el primer día.El año pasado, las ventas de salchichas al por menor ascendieron a 7,7 millones de libras. Este modelo puede expandirse a través de alianzas de distribución y la introducción de nuevas líneas de productos, aprovechando así su sólida reputación en el mercado. Sin embargo, este crecimiento está limitado por el volumen total de carne consumida, y no por el potencial de sustitución con alternativas vegetales.

El principal catalizador para un crecimiento sostenido y elevado es, ahora, la lucha por la cuota de mercado con los productores convencionales. Dado que la tendencia hacia la producción de carne de origen vegetal ha alcanzado su punto máximo, como lo demuestra…Unilever está luchando por deshacerse de The Vegetarian Butcher.Y…Las ventas de carne vegetal en los Estados Unidos han disminuido por primera vez en el año 2022.El panorama competitivo está cambiando. El Jolly Hog está en posición de captar a los consumidores que priorizan el bienestar de los animales y la calidad de los productos, en lugar del precio. Su crecimiento se basa en ofrecer un producto de mejor calidad, lo cual le permite ganar cuota de mercado a los fabricantes de productos de mercado masivo. Esta lucha ahora es más favorable que en los tiempos en que las alternativas basadas en plantas eran muy populares.

El principal riesgo de este modelo de alto rendimiento es un cambio en el comportamiento de los consumidores, hacia las proteínas de origen vegetal. Aunque la industria actual no parece enfrentar esta amenaza de inmediato, sigue siendo una vulnerabilidad a largo plazo. Si se produce un avance tecnológico o surge un movimiento cultural que acelera la adopción de este modelo, The Jolly Hog tendrá que innovar o diversificar sus productos. Por ahora, la escalabilidad de la empresa depende de su capacidad para profundizar su penetración en el segmento de carne tradicional de alta calidad. Este camino parece ser el más viable, dado que el mercado de las proteínas de origen vegetal todavía está en desarrollo.

Catalizadores y riesgos: Lo que hay que tener en cuenta

La tesis de crecimiento de The Jolly Hog se basa en dos factores de corto plazo: la trayectoria del mercado de productos de origen vegetal y la capacidad de ejecución de la propia empresa. Para un inversor que busca el crecimiento, lo importante es identificar los señales que indiquen si la situación actual es duradera o temporal.

El principal factor que requiere atención es cualquier aceleración significativa en la adopción de productos de origen vegetal. Esto podría ocurrir debido a un gran avance tecnológico que reduzca drásticamente los precios de estos productos, o bien a un cambio cultural que haga que estos productos se conviertan en algo estándar en el mercado. Los problemas que enfrenta la industria recientemente indican que esto no está ocurriendo ahora, pero el potencial del sector para reinventarse sigue siendo un factor importante a largo plazo.La industria podría tener que reinventarse a sí misma.Y si esto tiene éxito, la posición de liderazgo de The Jolly Hog podría enfrentar nuevos obstáculos. La reserva actual de la empresa proviene del retiro estratégico de sus competidores más grandes; esto es, en sí mismo, un signo positivo.

El factor clave que impulsará el crecimiento de la empresa es la expansión propia de The Jolly Hog. Su capacidad para expandirse más allá de su base de ventas actual será el indicador más claro de su trayectoria de crecimiento. Los inversores deben observar sus acciones en nuevos canales, como las alianzas con empresas de servicios alimentarios o la distribución en línea. También es importante prestar atención a cualquier innovación relacionada con los productos que puedan ampliar su alcance. El crecimiento orgánico de la empresa…Pérdida de 200 libras en el primer día.Los ingresos por ventas minoristas de 7,7 millones de libras demuestran la fortaleza de su marca. Pero la próxima fase de crecimiento pondrá a prueba su modelo operativo y su capacidad de distribución.

El indicio más positivo en el corto plazo es la retirada continua de los grandes fabricantes de alimentos de la categoría de carne de origen vegetal. Esto no es un revés menor, sino una reevaluación fundamental del modelo de negocio.Unilever está luchando por deshacerse de The Vegetarian Butcher.Nestlé se ha visto obligada a reducir las opciones sin carne que ofrece. Cuando los principales actores de la industria deciden retirarse o reducir su presencia en el mercado, esto confirma la posición de The Jolly Hog como un fabricante de productos basados en plantas en el segmento de productos tradicionales con carne. Esto indica que el mercado de productos vegetales está alcanzando un límite, lo cual probablemente proteja a la base de clientes de The Jolly Hog y le permita ganar cuota de mercado frente a los productores convencionales. Por ahora, esta situación favorece el crecimiento de la empresa, pero lo importante es seguir de cerca los próximos pasos de la industria de productos vegetales y cómo The Jolly Hog planteará su expansión.